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El chef2019-01-06T23:07:11+01:00

ILYA FATTAKHOV

ABRE SU PRIMER RESTAURANTE EN BARCELONA

Ilya Fattakhov cuenta con una larga trayectoria en el mundo de la gastronomía y restauración a nivel internacional. Ilya, nacido en Uzbekistán en una familia de origen ruso, ha estado en contacto con diferentes culturas desde la tierna infancia. De muy joven, Ilya absorbió el arte de la cocina de su tierra natal, Uzbekistán, un lugar conocido por la confluencia de los sabores y tradiciones culinarias. Esta gastronomía, aunque prácticamente desconocida por la gran mayoría de los occidentales, es muy apreciada en Europa del Este y Asia Central. Su gran diversidad y riqueza de sabores se debe en gran parte a la influencia de la Ruta de la Seda.Algunos platos son muy laboriosos y para su preparación se necesitan no solo años de experiencia como también cierta destreza culinaria.

EL INTERÉS DE ILYA POR LA GASTRONOMÍA EXQUISITA

se convirtió en su vocación profesional

El interés de Ilya por la gastronomía exquisita fue cada vez mayor hasta finalmente convertirse en su vocación profesional. En 2000 se mudó a Londres para obtener el NVQ en preparación de comida. Desde entonces la cocina forma una parte imprescindible de la vida y carrera profesional del Ilya. Durante su experiencia londinense Ilya trabaja en varios restaurantes Michelin, hoteles de lujo y compañías de catering exclusivas.

La experiencia internacional de Ilya

ha culminado en la apertura de Ilya Restaurant en Barcelona

En búsqueda de sabores mediterráneos en 2014 Ilya se traslada a Barcelona y empieza a trabajar para el famoso chef francés Romain Fornell en el restaurante Caelis.  Durante 3 años se dedica a crear, innovar y experimentar en su cocina Michelin. La experiencia internacional de Ilya, su compromiso con el trabajo y su deseo de innovar, han culminado en la apertura de Ilya Restaurant en Barcelona. Este restaurante de cocina mediterránea con un toque de autor sirve tapas y raciones elaborados con los mejores ingredientes locales de temporada.
Cuando pasas por el Raval, no pierdas la oportunidad de visitar Ilya Restaurant.
Te sorprenderán las tapas tradicionales con un sabor más exquisito. ¡Estaremos encantados de atenderte!