Loading...
El xef2019-01-30T02:38:25+01:00

ILYA FATTAKHOV

OBRE EL SEU PRIMER RESTAURANT A BARCELONA

Ilya Fattakhov compta amb una llarga trajectòria en el món de la gastronomia i restauració a nivell internacional. L’Ilya, nascut a Uzbekistan en una família d’origen rus, ha estat en contacte amb diferents cultures des de la tendra infància. De molt jove, l’Ilya va absorbir l’art de la cuina de la seva terra natal, Uzbekistan, un lloc conegut per la confluència dels sabors i tradicions culinàries. Aquesta gastronomia, encara que pràcticament desconeguda per la gran majoria dels occidentals, és molt apreciada a Europa de l’Est i Àsia Central. La seva gran diversitat i riquesa de sabors es deu en gran part a la influència de la Ruta de la Seda. Alguns plats són molt laboriosos i per a la seva preparació es necessiten no només anys d’experiència com també certa destresa culinària.

L’INTERÈS DE L’Ilya PER LA GASTRONOMIA EXQUISITA

ES VA CONVERTIR EN LA SEVA VOCACIÓ PROFESSIONAL

L’interès de l’Ilya per la gastronomia exquisita va ser cada vegada més gran fins a finalment convertir-se en la seva vocació professional. En 2000 es va traslladar a Londres per a obtenir el NVQ. Des de llavors la cuina forma una part imprescindible de la vida i carrera professional de l’Ilya. Durant la seva experiència londinenca Ilya treballa en diversos restaurants Michelin, hotels de luxe i companyies de càtering exclusives.

L’EXPERIÈNCIA INTERNACIONAL De L’Ilya

HA CULMINAT A L’OBERTURA DE Ilya RESTAURANT A BARCELONA

A la recerca de sabors mediterranis en 2014 Ilya es trasllada a Barcelona i comença a treballar per al famós xef francès Romain Fornell al restaurant Caelis. Durant 3 anys es dedica a crear, innovar i experimentar en la seva cuina Michelin. L’experiència internacional d’Ilya, el seu compromís amb la feina i el seu desig d’innovar, han culminat en l’obertura d’Ilya Restaurant a Barcelona. Aquest restaurant de cuina mediterrània amb un toc d’autor ofereix tapes i racions elaborats amb els millors ingredients locals de temporada.

Quan passes pel Raval, no et perdis l’oportunitat de visitar Ilya Restaurant.

Et sorprendran les tapes tradicionals amb un sabor més exquisit. Estarem encantats d’atendre’t!